Il y a quelques semaines avait lieu à Singapour un événement cycliste autour du très célèbre « Tour de France ». Avivant la curiosité, nous nous sommes plongés dans l’histoire du premier « Tour de France » fondé par Henri Desgranges qui se déroula en 1903.
Après lecture, nous nous rendons compte que les cyclistes ont traversé les plus belles régions viticoles de France au départ de Paris. A notre tour, le temps d’une soirée de parcourir en six vins, cinq des plus belles régions viticoles française arpentées par ces sportifs mythiques.
Jeudi 12 janvier 2023
Dîner - 19h00
Mandala Club
31 Bukit Pasoh Rd,
Singapore 089845
- Départ Paris
- Domaine Henriot blanc de noir 2005 – Magnum
- 1ère étape : Paris - Lyon « non loin de la bourgogne »
- Domaine François Gaunoux – Gouttes d’or 2008
- Domaine Robert Groffier, Les Amoureuses 2015
- 2ème étape : Lyon - Marseille en passant par la résidence des Papes
- Domaine Henri Bonneau, Réserve des Célestins 2011
- 3ème étape : Marseille – Toulouse, Soleil et farniente !
- Domaine de la Grange des Pères 2011
- 4ème étape Toulouse – Bordeaux « Direction l’Atlantique »
- Château Cheval Blanc 1996
Price : 650 SGD++
Samedi 10 décembre - déjeuner
Domaine de Châteauvieux
Domaine de Châteauvieux
Format bouteille
- Château d’Yquem, sauternes, 1921
- Château d’Yquem, sauternes, 1936
- Château d’Yquem, sauternes, 1945
- Château d’Yquem, sauternes, 1956
- Château d’Yquem, sauternes, 1967
- Château d’Yquem, sauternes, 1975
- Champagne Roederer Cristal, 2005
- Champagne Krug brut Vintage, 2003
DECOUVIR AUSSI ⬆️
Bordeaux 2017
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
- Margaux, Château Palmer, Magnum, 2017
- Margaux, Château Rauzan-Ségla, Magnum, 2017
- Pessac-Léognan, Château Haut-Brion, Magnum, 2017
- Pessac-Léognan, Château Les Carmes Haut-Brion, Magnum, 2017
- Pomerol, Château Clinet, Magnum, 2017
- Pauillac, Château Lynch-Bages, Magnum, 2017
- Pauillac, Château Mouton Rothschild, Magnum, 2017
- Pauillac, Château Lafite Rothschild, Magnum, 2017
- Saint-Emilion, Château Pavie, Magnum, 2017
- Saint-Emilion, Château Valandraud, Magnum, 2017
- Saint-Julien, Château Léoville-Las-Cases, Magnum, 2017
- Saint-Julien, Château Beychevelle, Magnum, 2017
- Saint-Estèphe, Château Cos d’Estournel, Magnum, 2017
- Saint-Estèphe, Château Calon Ségur, Magnum, 2017
DÉCOUVRIR AUSSI
Restaurant Ma Cuisine* Singapour
8 Craig Rd, Singapour 089676
Domaine du Comte de Vogüé - Bourgogne Blanc 2007
~
Dom Pérignon 1998 - Magnum
Oursins & Caviar
~
Domaine de la Romanée-Conti - Montrachet 2005
Maison Louis Latour - Corton-Charlemagne 1995
St Jacques & Curcuma
~
Domaine George Roumier - Les Amoureuses 1979
Domaine Leroy, Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Frémières » 1993
Homard & sauce civet
~
Domaine Joseph Roty - Charmes-Chambertin « Très Vieilles Vignes » 2005
Domaine Armand Rousseau - Lavaux Saint-Jacques 2005
Le bœuf en croûte & gratin aux cèpes
~
Domaine Henri Jayer - Marc de Bourgogne
L’Epoisses
~
Domaine de la Bongran (J.Thévenet), Macon Quintaine « Cuvée Levroutée » 1999
Mini Paris Brest / tarte aux ganaches / millefeuille
Limité à 10 participants
Prix par personne : SGD 5'200 (GSD et frais de service non inclus)
(la réservation est effective à réception du règlement du prix du ticket dans sa totalité)
DÉCOUVRIR AUSSI
Passionné depuis son plus jeune âge par les vins d'émotion, éternel curieux à la recherche des meilleurs talents du vignoble mondial et des plus beaux millésimes, le Docteur Romain Doglia ouvre pour vous sa remarquable collection de grands vins à l'occasion d'un rendez-vous que les amateurs de Bourgogne ne sauront manquer sous aucun prétexte!
Le samedi 15 octobre 2022, la Bourgogne rencontre la Romandie dans le cadre d'un déjeuner-dégustation exceptionnel orchestré autour des vins des Domaines Leroy et d'Auvenay. Faisant la part belle au millésime 1993 (mais pas seulement...), les flacons issus de la cave du Docteur Romain Doglia seront dégustés avec la complicité du talentueux sommelier-expert Michele Caimotto.
Les crus de Madame Lalou-Bize Leroy vous seront proposés dans les salons privés de la maison en accord gastronomique au cours d'un repas en 5 services composé spécialement pour l'occasion par le talentueux Frank Giovannini et ses équipes du restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier***
Restaurant de l'Hôtel de Ville***, Crissier
Rue d'Yverdon 1, 1023 Crissier — Suisse
Les vins sélectionnés pour ce déjeuner (dont une dizaine de crus différents élaborés par Lalou Bize-Leroy) ont été sélectionnés par le Docteur Romain Doglia et proviennent de sa cave personnelle suisse.
Apéritif:
- Bourgogne Aligoté « Sous le Châtelet » 2014, d’Auvenay
1er Plat (crustacés):
- Corton-Charlemagne Grand Cru 2009, Leroy
- (dans le format 16 personnes : Chablis Grand Cru « Les Clos » 2002, Raveneau + Corton-Charlemagne 1996, Coche-Dury remplaceront le Corton-Charlemagne Leroy 2009)
2ème Plat (poisson de ligne):
- Meursault 1er Cru « Les Gouttes d’Or » 2004, d’Auvenay
3ème Plat (volaille):
- Volnay 1er Cru « Santenots du Milieu » 1993, Leroy
- Clos de Vougeot Grand Cru 1993, Leroy
4ème Plat (veau):
- Vosne-Romanée 1er Cru « Les Brûlées » 1993, Leroy
- Nuits-St-Georges 1er Cru « Aux Boudots » 1993, Leroy
Intermède de méditation, analyse de trois climats:
- Chambertin Grand Cru 1993, Leroy
- Romanée-St-Vivant Grand Cru 1993, Leroy
- Clos de la Roche Grand Cru 1993, Leroy
5ème Plat (bœuf ou gibier):
- Richebourg Grand Cru 1993, Leroy
- Latricières-Chambertin Grand Cru 1991, Leroy
Dessert (fruits et sorbets):
- Château Tirecul La Gravière « Cuvée Madame » 1995
Café, cigares et mignardises:
- Cognac Bisquit Dubouché « Napoléon » 1811
Limité à 16 participants
Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier***, 15 octobre 2022 - 12h00 ⏰
Prix par personne : 13'500 chf ttc
(la réservation est effective à réception du règlement du prix du ticket dans sa totalité)
EN SAVOIR PLUS
Niché au cœur de Morey-St-Denis en Côte d'Or depuis 1862, le domaine Ponsot incarne comme nul autre la richesse du terroir bourguignon et produit – entre autre – six grands crus, dont l'iconique Clos de la Roche.
Monsieur Alexandre Abel, Directeur adjoint du Domaine Ponsot, vous a préparé une dégustation rare vous offrant ainsi, le temps d’une soirée, un tour d’horizon des crus d'excellence produits par ce domaine incontournable de la Côte de Nuits, qui fête cette année ses 150 ans d'existence!
Le tout accompagné d'un délicieux Menu concocté par Dominique Gauthier du célèbre restaurant Le Chat Botté*.
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Monsieur Alexandre Abel, Directeur adjoint du Domaine Ponsot, vous a préparé une dégustation rare vous offrant ainsi, le temps d’une soirée, un tour d’horizon des crus d'excellence produits par le domaine Ponsot.
- Morey Clos des Monts Luisants blanc 2014
- Corton Charlemagne 2014
- Gevrey-Chambertin Abeille 2011
- Morey-St-Denis Grives 2009
- Morey-St-Denis 1er cru Alouettes 2005
- Chapelle-Chambertin 2007
- Griotte-Chambertin 2007
- Clos de la Roche TVV 2007
- Clos de la Roche TVV 1998
- Morey Clos des Monts Luisants blanc 1998
limité à 12 participants
Club 1865 by Baghera/wines
jeudi 24 mars, 2022 - 19h30 ⏰
service voiturier disponible
Prix membre : 250 chf
Prix non-membre : 400 chf
Votre réservation ne sera ferme et définitive que lorsque vous recevrez une confirmation écrite de Baghera/wines
PLUS D'EVENTS...
Le domaine Charles Joguet situé à Sazilly (rive gauche de la Vienne) est l'un des domaines emblématiques de l'appellation Chinon. Cette année il obtient (enfin) les 2** au Guide des Meilleurs Vins de France 2023 de la RVF : la reconnaissance de tant d'efforts et de travail mis en place depuis plus de 10 ans par les équipes du Domaine.
Le 13 octobre au Club 1865 by Baghera/wines, nous sommes fiers et heureux de vous proposer une dégustation complète des Cabernets Francs produits au Domaine, en remontant dans le temps au début des années 2000...
Les flacons sélectionnés pour ce dîner sont tous issus des caves du Domaine et la dégustation sera animée par la pétillante Anne-Charlotte Genet en personne, que nous aurons le plaisir de recevoir le temps d'une soirée 🍷
Ce beau moment sera agrémenté d'un menu chasse réalisé spécialement pour l'occasion par le restaurant Le Patio Rive Gauche en accords mets & vins.
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Les vins sélectionnés pour cette soirée en provenance directe du domaine seront présentés par la pétillante Anne-Charlotte Genet en personne, que nous aurons le plaisir de recevoir le temps d'une soirée.
Pièce apéritive :
- Cromesquis de chasse
- Verrine de velouté de courge
- Tartare de biche sur toast
Entrée :
Carpaccio de cerf aux éclats de pistaches, épines vinette et airelles
Plat :
Médaillon de Chevreuil, sauce Grand Veneur, Garniture Chasse
Fromage
Le toast de vacherin « Mont dor »
-
Dessert
Tarte fines aux pommes, boule caramel beurre salé
• Clos du Chêne Vert 2014
• Clos de la Dioterie 2014
• Clos du Chêne Vert 2012
• Clos de la Dioterie 2012
• Clos du Chêne Vert 2011
• Clos de la Dioterie 2011
• Les Varennes du Grand Clos 2010
• Clos du Chêne Vert 2010
• Clos de la Dioterie 2010
• Les Varennes du Grand Clos 2004
Et d'autres surprises...
limité à 12 participants
Club 1865 by Baghera/wines
jeudi 13 octobre, 2022 - 19h30 ⏰
service voiturier disponible
Prix membre : 250 chf
Prix non-membre : 290 chf
Votre réservation ne sera ferme et définitive que lorsque vous recevrez une confirmation écrite de Baghera/wines
prochaine vente 📣
24 mai prochain, Baghera/wines vous propose d'entrer dans l’histoire de Lafite Rothschild mais aussi des autres propriétés réunies sous Châteaux & Domaines Barons de Rothschild (L'Evangile, Rieussec) en présence de Jean-Sébastien Philippe, Directeur International Châteaux & Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui nous fera l’honneur d'animer cette soirée exceptionnelle.
Sous le signe d'une paulée ludique, la soirée mettra à l'honneur les vins et appellations en "L". Chaque participant pourra apporter le flacon surprise de son choix ayant pour thème la lettre "L".
Pour ce dîner exceptionnel, Jean-Sébastien Philippe vous fera notamment découvrir trois millésimes d’exception du Château Lafite Rothschild.
Pour accompagner tous les fabuleux flacons en "L", un menu en 7 services concocté par le restaurant le Chat Botté* vous sera servi.
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Jean-Sébastien Philippe, Directeur International Châteaux & Domaines Barons de Rothschild (Lafite) nous fera l’honneur d'animer cette soirée de Paulée exceptionnelle.
Pour accompagner ses fabuleux flacons en "L", un menu en 7 services concocté par le restaurant le Chat Botté* vous sera servi.
La Paulée en "L"
3 millésimes exceptionnels de Château Lafite Rothschild et bien d'autres surprises ... en "L" apportées notamment par les participants, comme le veut la tradition de la Paulée.
Limité à 12 participants
Club 1865 by Baghera/wines
Mardi 24 Mai 2022 - 19h30 ⏰
Service voiturier disponible
Prix membre : 250 chf
Chaque participant apporte sa bouteille surprise en "L"
Prix non-membre : 400 chf
Chaque participant apporte sa bouteille surprise en "L"
Votre réservation ne sera ferme et définitive que lorsque vous recevrez une confirmation écrite de Baghera/wines
Plus d'events
Une soirée, une verticale, un domaine unique : Jean-Claude Ramonet. Incontestablement l'un des plus prestigieux domaine de la Côte de Beaune situé à Chassagne-Montrachet. Le domaine Jean-Claude Ramonet jouissant pleinement des richesses du terroir bourguignon, perpétue la tradition depuis des années et des générations pour offrir des vins remarquables.
Cette soirée organisée main dans la main avec Dominique Fornage saura éveiller vos papilles dignement avec une verticale de Montrachet plus que magique.. (découvrez la liste des millésimes ci-dessous). Un merveilleux moment guidé tout naturellement par Mr. Fornage pour l'explication des bouteilles.
Les flacons seront accompagnés d'un délicieux menu servi en 4 services élaboré par Dominique Gauthier le Chef du restaurant le Chat Botté* 👨🍳
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Cette soirée organisée main dans la main avec Dominique Fornage saura éveiller vos papilles dignement avec une verticale de Montrachet plus que magique.. ! Un merveilleux moment guidé par Mr. Fornage pour l'explication des bouteilles et accompagné par un délicieux repas du Chat Botté.
- Montrachet, Ramonet - 1978
- Montrachet, Ramonet - 1979
- Montrachet, Ramonet - 1983
- Montrachet, Ramonet - 1990
- Montrachet, Ramonet - 1992
- Montrachet, Ramonet - 1996
- Montrachet, Ramonet - 2005
- Montrachet, Ramonet - 2012
limité à 12 participants
Club 1865 by Baghera/wines
mercredi 15 juin, 2022 - 19h30 ⏰
service voiturier disponible
Prix membre : 3'400 chf
Prix non-membre : 3'950 chf
Votre réservation ne sera ferme et définitive que lorsque vous recevrez une confirmation écrite de Baghera/wines
PLUS D'EVENTS...
Barca Velha représente le summum de la qualité parmi les vins du Douro. C'est le plus célèbre vin portugais dont la création remonte à 1952.
Barca Velha n'est produit qu'au cours d'années exceptionnelles et constitue le fondement de la Casa Ferreirinha qui a bâti sa réputation sur le Douro. Barca Velha n'a été mis en bouteille que 19 fois. Le dernier millésime est le 2011. La production semble être de 25'000 à 33'000 bouteilles par année.
Il est produit à partir d'un assemblage des cépages indigènes Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinto Cão, sélectionnés dans les vignobles à différentes altitudes dans la Vallée du Douro.
Après la vinification à la Quinta da Leda, le Barca Velha passe à Vila Nova de Gaja pour y être élevé pendant en moyenne 16 mois en barriques neuves de chêne français. Le vin fini est ensuite assemblé à partir d'une sélection des meilleurs fûts, puis mis en bouteille et vieilli pendant au moins cinq ans avant d'être libéré. Ce n'est qu'après ces cinq années que la décision d'étiqueter sous Barca Velha est prise. S'il est déterminé que le niveau n'est pas suffisant pour passer sous cette étiquette, le vin s'appellera 'Reserva Especial".
Nous vous proposons une verticale de 10 millésimes Barca Velha, Ferreirnha ainsi que 3 millésimes Colares Chitas, Antonio da Silva.
Cette dégustation sera accompagnée des précieux commentaires de Dominique Fornage ainsi que d'un dîner concocté spécialement pour l'occasion.
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Nous vous proposons une verticale de 10 millésimes Barca Velha, Ferreirnha ainsi que 3 millésimes Colares Chitas, Antonio da Silva.
Cette dégustation sera accompagnée des précieux commentaires de Dominique Fornage ainsi que d'un dîner concocté spécialement pour l'occasion.
- Colares Chitas, Antonio da Silva 1933
- Colares Chitas, Antonio da Silva 1979
- Colares Chitas, Antonio da Silva 1983
- Barca Velha, Ferreirnha 1964
- Barca Velha, Ferreirnha 1966
- Barca Velha, Ferreirnha 1978
- Barca Velha, Ferreirnha 1981
- Barca Velha, Ferreirnha 1982
- Barca Velha, Ferreirnha 1983
- Barca Velha, Ferreirnha 1985
- Barca Velha, Ferreirnha 1995
- Barca Velha, Ferreirnha 2004
- Barca Velha, Ferreirnha 2008
Votre réservation ne sera ferme et définitive que lorsque vous recevrez une confirmation écrite de Baghera/wines