24 mai prochain, Baghera/wines vous propose d'entrer dans l’histoire de Lafite Rothschild mais aussi des autres propriétés réunies sous Châteaux & Domaines Barons de Rothschild (L'Evangile, Rieussec) en présence de Jean-Sébastien Philippe, Directeur International Châteaux & Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui nous fera l’honneur d'animer cette soirée exceptionnelle.

Sous le signe d'une paulée ludique, la soirée mettra à l'honneur les vins et appellations en "L". Chaque participant pourra apporter le flacon surprise de son choix ayant pour thème la lettre "L". 

Pour ce dîner exceptionnel, Jean-Sébastien Philippe vous fera notamment découvrir trois millésimes d’exception du Château Lafite Rothschild.

Pour accompagner tous les fabuleux flacons en "L", un menu en 7 services concocté par le restaurant le Chat Botté* vous sera servi.

Une soirée, une verticale, un domaine unique : Jean-Claude Ramonet. Incontestablement l'un des plus prestigieux domaine de la Côte de Beaune situé à Chassagne-Montrachet. Le domaine Jean-Claude Ramonet jouissant pleinement des richesses du terroir bourguignon, perpétue la tradition depuis des années et des générations pour offrir des vins remarquables.

Cette soirée organisée main dans la main avec Dominique Fornage saura éveiller vos papilles dignement avec une verticale de Montrachet plus que magique.. (découvrez la liste des millésimes ci-dessous). Un merveilleux moment guidé tout naturellement par Mr. Fornage pour l'explication des bouteilles.

Les flacons seront accompagnés d'un délicieux menu servi en 4 services élaboré par Dominique Gauthier le Chef du restaurant le Chat Botté* 👨‍🍳

Barca Velha représente le summum de la qualité parmi les vins du Douro. C'est le plus célèbre vin portugais dont la création remonte à 1952.

Barca Velha n'est produit qu'au cours d'années exceptionnelles et constitue le fondement de la Casa Ferreirinha qui a bâti sa réputation sur le Douro. Barca Velha n'a été mis en bouteille que 19 fois. Le dernier millésime est le 2011. La production semble être de 25'000 à 33'000 bouteilles par année.

Il est produit à partir d'un assemblage des cépages indigènes Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinto Cão, sélectionnés dans les vignobles à différentes altitudes dans la Vallée du Douro.

Après la vinification à la Quinta da Leda, le Barca Velha passe à Vila Nova de Gaja pour y être élevé pendant en moyenne 16 mois en barriques neuves de chêne français. Le vin fini est ensuite assemblé à partir d'une sélection des meilleurs fûts, puis mis en bouteille et vieilli pendant au moins cinq ans avant d'être libéré. Ce n'est qu'après ces cinq années que la décision d'étiqueter sous Barca Velha est prise. S'il est déterminé que le niveau n'est pas suffisant pour passer sous cette étiquette, le vin s'appellera 'Reserva Especial".

Nous vous proposons une verticale de 10 millésimes Barca Velha, Ferreirnha ainsi que 3 millésimes Colares Chitas, Antonio da Silva.

Cette dégustation sera accompagnée des précieux commentaires de Dominique Fornage ainsi que d'un dîner concocté spécialement pour l'occasion.

Niepoort est la plus petite maison de Porto et la plus dynamique de Vila Nova de Gaia.

Souvent peu connus du public, les vins de cette maison sont pourtant au sommet de la production portugaise.

Dans l’ombre des grandes firmes anglaises, cette petite maison a de tout temps produit de grands vins, à l’image des vintages 1970 et 1955. La spécialité du domaine reste : le Garrafeira. Garrafeira 1931 est le premier millésime produit et l’un des plus grands vins et des plus grands portos jamais produits. 

Après de nombreuses années de recherches, Dominique Fornage a réussi à se procurer l'ensemble des millésimes produits des fameux Porto Garrafeira de Niepoort.

Pour une soirée hors du temps, nous dégusterons les 10 millésimes depuis 1931 à 1977 de ce vin fortifié qui fait partie des géants des Porto.

Solaia, véritable signature du domaine Tenuta Tignanello  est considéré comme l'un des vins le plus influent de la culture italienne.

Le domaine Tenuta Tignanello est au cœur du Chianti Classico, dans les collines légèrement vallonnées entre les vallées des rivières Greve et Pesa. Il s'étend sur une superficie de 319 hectares, dont 130 sont dédiés à la vigne.

Deux des vignobles prisés du domaine se trouvent sur le même coteau, Tignanello et Solaia, sur des sols issus de marnes marines du Pliocène riches en calcaire et schiste. C'est en 1978 que le premier millésime du célèbre Solaia (20 ha) est produit.

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Lors de cette dégustation vous êtes conviés à venir déguster une verticale de Solaia allant de 1993 à 2000 au restaurant le Patio Rive Gauche.

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Pour accompagner les nectars,  le Patio vous concoctera un Menu sur-mesure.

Les vins de Gianfranco Soldera sont de ces icônes italiens qui possèdent toutes les qualités pour être placé au plus haut niveau des meilleurs vins de ce monde. 

Terroirs exceptionnels, vigneron de génie, très faible rendement accompagné d'une macération et d'un élevage d'une durée incroyable. 

Pour cette dégustation du mois d'octobre au club 1865 by Baghera, nous avons souhaité vous proposer une verticale tout à fait exceptionnelle composée de huit millésimes des Brunello di Montalcino du légendaire Gianfranco Soldera depuis 1983 à 2006. 

Cette dégustation sera guidée par Dominique Fornage et accompagnée d'une agape composée des produits de l'épicerie de Châteauvieux.

Un an après l’ouverture du Club 1865, nous sommes heureux de pouvoir enfin vous proposer, chers membres, votre premier voyage Bagherien qui aura lieu sur les terres Espagnoles. Quelques jours hors des murs pour partager de beaux moments ensemble autour de nos passions communes : le vin et la gastronomie.

Pour ce premier voyage, nous avons l’immense plaisir d'aller dans la sublime région viticole du Ribera del Duero. Notre collègue Pablo Alvarez sera votre guide pour vous faire découvrir la magie du Tempranillo, mais aussi ses endroits favoris d'une région qu'il affectionne particulièrement. 

Durant notre séjour, entre le 23 au 26 septembre 2021, nous aurons le plaisir d'être invité au mythique Domaine Vega Sicilia pour une après-midi visite-dégustation ainsi qu'un dîner orchestré naturellement, par Pablo fils et son père Pablo Alvarez qui gère le domaine depuis 1982. 

Nous visiterons également le Domaine de Pingus avec une dégustation d’une autre légende de la région. Lors de ce séjour, nous trouverons, entre las comidas, le repos nécessaire pour s’acclimater au rythme local en séjournant dans le resplendissant hôtel Castilla Termal Monasterio de Valbuena. 

Nous terminerons ce voyage par la capitale avec une nuit à l'hôtel Totem de Madrid, hôtel appartenant à la famille Casacuberta, récemment devenue propriétaire de Beau-Rivage Genève. Ici encore, les plaisirs d'épicuriens seront au centre de notre dernière journée...et soirée ! 

Le nombre de places est limité à 10 participants. Haga sus reservaciones con anticipación, la plazas son muy limitadas!

Emmanuel Rouget, un nom évocateur qui fait résonner qualité, talent et naturellement : Henri Jayer.

Deux générations de vignerons aux liens très forts. Evidement le lien familial mais également le lien de la vigne et de leur amour commun pour les terres de Bourgogne. Des terres exploitées par Henri Jayer en premier, puis ensemble et enfin par Emmanuel Rouget lui-même.