- Domaine Comte de Vogüé, Musigny VV - 1988
- Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant - 1985
- Domaine de la Romanée-Conti, La Tache - 1989
- Château Latour - 1983
- Château Mouton Rothschild -1990 150cl
- Château Margaux 1983 150cl
- Château Haut Brion 1982 150cl
Louis Hong-Kong
35 Aberdeen Street PMQ
Central Hong-Kong
Numéro de téléphone : +852 2866 0300
Votre réservation ne sera ferme et définitive que lorsque vous recevrez une confirmation écrite de Baghera/wines
Pour aller plus loin..
- Domaine Comte de Vogüé, Musigny Vieille Vigne - 1988
- Henri Jayer Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux - 1986
- Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant - 2012
- Domaine Rene Engel, Vosne-Romanee 2002
- Château Mouton Rothschild - 1990 « Magnum »
- Château Margaux - 1998 « Magnum »
- Château Haut Brion - 1982 « Magnum »
Ma Cuisine* Singapour
38 Craig Road,
Singapour 089676
Numéro de téléphone : +65 6224 1838
(Le Menu n'est pas compris dans le prix de vente)
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Pour aller plus loin..
Niepoort est la plus petite maison de Porto et la plus dynamique de Vila Nova de Gaia.
Souvent peu connus du public, les vins de cette maison sont pourtant au sommet de la production portugaise.
Dans l’ombre des grandes firmes anglaises, cette petite maison a de tout temps produit de grands vins, à l’image des vintages 1970 et 1955. La spécialité du domaine reste : le Garrafeira. Garrafeira 1931 est le premier millésime produit et l’un des plus grands vins et des plus grands portos jamais produits.
Après de nombreuses années de recherches, Dominique Fornage a réussi à se procurer l'ensemble des millésimes produits des fameux Porto Garrafeira de Niepoort.
Pour une soirée hors du temps, nous dégusterons les 10 millésimes depuis 1931 à 1977 de ce vin fortifié qui fait partie des géants des Porto.
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Pour une soirée hors du temps, nous dégusterons les 10 millésimes depuis 1931 à 1977 de ce vin fortifié qui fait partie des géants des Porto.
- Niepoort, Porto Garaffeira 1931
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1933
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1938
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1940
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1948
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1950
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1962
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1964
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1967
- Niepoorts, Porto Garaffeira 1977
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Solaia, véritable signature du domaine Tenuta Tignanello est considéré comme l'un des vins le plus influent de la culture italienne.
Le domaine Tenuta Tignanello est au cœur du Chianti Classico, dans les collines légèrement vallonnées entre les vallées des rivières Greve et Pesa. Il s'étend sur une superficie de 319 hectares, dont 130 sont dédiés à la vigne.
Deux des vignobles prisés du domaine se trouvent sur le même coteau, Tignanello et Solaia, sur des sols issus de marnes marines du Pliocène riches en calcaire et schiste. C'est en 1978 que le premier millésime du célèbre Solaia (20 ha) est produit.
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Lors de cette dégustation vous êtes conviés à venir déguster une verticale de Solaia allant de 1993 à 2000 au restaurant le Patio Rive Gauche.
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Pour accompagner les nectars, le Patio vous concoctera un Menu sur-mesure.
Le Patio Rive Gauche
Bd Helvétique 19, 1207 Genève
Cette dégustation de 6 millésimes de Solaia sera accompagnée d'une agape composée des produits de l'épicerie de Châteauvieux.
- Marchesi Antinori Solaia 1993
- Marchesi Antinori Solaia 1995
- Marchesi Antinori Solaia 1996
- Marchesi Antinori Solaia 1997
- Marchesi Antinori Solaia 1999
- Marchesi Antinori Solaia 2000
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Aller plus loin...
Les vins de Gianfranco Soldera sont de ces icônes italiens qui possèdent toutes les qualités pour être placé au plus haut niveau des meilleurs vins de ce monde.
Terroirs exceptionnels, vigneron de génie, très faible rendement accompagné d'une macération et d'un élevage d'une durée incroyable.
Pour cette dégustation du mois d'octobre au club 1865 by Baghera, nous avons souhaité vous proposer une verticale tout à fait exceptionnelle composée de huit millésimes des Brunello di Montalcino du légendaire Gianfranco Soldera depuis 1983 à 2006.
Cette dégustation sera guidée par Dominique Fornage et accompagnée d'une agape composée des produits de l'épicerie de Châteauvieux.
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri 2, 1201 Genève
Cette dégustation sera guidée par Dominique Fornage.
Nous avons souhaité vous proposer une verticale tout à fait exceptionnelle composée de huit millésimes des Brunello di Montalcino du légendaire Gianfranco Soldera de 1983 à 2006.
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Aller plus loin...
Un an après l’ouverture du Club 1865, nous sommes heureux de pouvoir enfin vous proposer, chers membres, votre premier voyage Bagherien qui aura lieu sur les terres Espagnoles. Quelques jours hors des murs pour partager de beaux moments ensemble autour de nos passions communes : le vin et la gastronomie.
Pour ce premier voyage, nous avons l’immense plaisir d'aller dans la sublime région viticole du Ribera del Duero. Notre collègue Pablo Alvarez sera votre guide pour vous faire découvrir la magie du Tempranillo, mais aussi ses endroits favoris d'une région qu'il affectionne particulièrement.
Durant notre séjour, entre le 23 au 26 septembre 2021, nous aurons le plaisir d'être invité au mythique Domaine Vega Sicilia pour une après-midi visite-dégustation ainsi qu'un dîner orchestré naturellement, par Pablo fils et son père Pablo Alvarez qui gère le domaine depuis 1982.
Nous visiterons également le Domaine de Pingus avec une dégustation d’une autre légende de la région. Lors de ce séjour, nous trouverons, entre las comidas, le repos nécessaire pour s’acclimater au rythme local en séjournant dans le resplendissant hôtel Castilla Termal Monasterio de Valbuena.
Nous terminerons ce voyage par la capitale avec une nuit à l'hôtel Totem de Madrid, hôtel appartenant à la famille Casacuberta, récemment devenue propriétaire de Beau-Rivage Genève. Ici encore, les plaisirs d'épicuriens seront au centre de notre dernière journée...et soirée !
Le nombre de places est limité à 10 participants. Haga sus reservaciones con anticipación, la plazas son muy limitadas!
23 septembre
- Départ de Genève vers Madrid pour une arrivée à 10h30 à Madrid.
- Transfert de L'aéroport de Madrid vers Ribera del Duero pour l'hôtel
- Lunch autour de la piscine de l'hôtel.
- Visite du célèbre Domaine Vega Sicila par Pablo Alvarez (père) et de Pablo Alvarez (fils) suivi d'un dîner au Domaine.
- Retour vers l'hôtel
24 septembre :
- Départ de l'hôtel à 10h30 vers le Domaine Pingus pour une visite et dégustation des vins au domaine
- A la fin de la visite, direction un restaurant spécialiste de l'agneau de lait. Un des lieux favoris de Pablo.
- Fin du déjeuner, retour vers l'hôtel pour un moment de détente.
- Visite du Domaine Abadia Retuerta puis dîner au restaurant Refectorio*
25 septembre :
- Départ de l'hôtel après le petit déjeuner pour Madrid
- Arrêt à l'hôtel Totem**** (hôtel de la famille Casacuberta) pour prendre les chambres
- Déjeuner dans les rue de Madrid avec comme guide Pablo qui vous ferra découvrir ces lieux favoris de sa ville natale.
- Retour à l'hôtel et expérience que l'on gardera comme une surprise.
- Dîner au restaurant Saddle* accompagné d'un membre de la famille Casacuberta.
26 septembre :
- Petit déjeuner et déjeuner puis départ pour l'aéroport et retour à Genève.
- A l'arrivée à Genève, un chauffeur vous attend pour vous accompagnez à votre domicile.
Pour l'ensemble des déjeuners et des dîners, les trois premiers vins sont inclus dans le prix du voyages.
- Vega Sicilia
- Domaine Pingus
- Domaine Abadia Retuerta
Liste des hôtels :
Du 23 au 25 septembre (deux nuitées) :
Hotel - Castilla Termal Monasterio de Valbuena
-
Du 25 au 26 septembre :
(une nuitée)
Hôtel Totem Madrid
Les différents déjeuners et dîners :
23 septembre
Déjeuner :
Pool Bar of Abadia Retuerta
Dîner :
Dans les murs de Vega Sicilia
24 septembre
Déjeuner :
El Yugo
Dîner :
Refectorio*
25 septembre
Déjeuner :
Dans les rues de Madrid - suivez Pablo !
Dîner :
Saddle Madrid*
26 septembre
Déjeuner :
El Pimiento Verde
L'ensemble des restaurants ont été sélectionnés par Pablo.
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Aller plus loin...
Emmanuel Rouget, un nom évocateur qui fait résonner qualité, talent et naturellement : Henri Jayer.
Deux générations de vignerons aux liens très forts. Evidement le lien familial mais également le lien de la vigne et de leur amour commun pour les terres de Bourgogne. Des terres exploitées par Henri Jayer en premier, puis ensemble et enfin par Emmanuel Rouget lui-même.
Club 1865 by Baghera/wines
2 rue Adhémar-Fabri
1201 Genève
Dégustation d'une verticale de six Vosne-Romanée Echézeaux Grand Cru de 2011 à 2016.
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Apéritif au champagne Henriot - Cuvée Hemera 2006
Menu concocté par le Chef Manfred Möller accompagnera cette verticale historique de La Romanée de 1998 à 1976.
Philippe Prost, ambassadeur de la Maison Bouchard nous rejoindra en ligne pour partager ses connaissances.
Découverte de cigares sélectionnés par la Maison Davidoff et vente aux enchères "La Romanée Memories".
Maison Henriot, Cuvée Hemera 2006
- 1998
- 1994
- 1984
- 1983
- 1976
Club de Bâle
Rheinsprung 5
CH-4051 Basel
+41 61 262 11 11
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Let's go further...
Deux Chefs, quatre mains, trois étoiles. la présentation de ce moment de gastronomie pourrait s'arrêter là.
Réunis sous un même toit, les chefs iconiques genevois, Philippe Chevrier et Dominique Gauthier ont élaboré ensemble un menu trois étoiles autour des deux cépages principaux de la grande Bourgogne et de ses vins proposés à la vente aux enchères le 20 juin 2021 à Beau-Rivage Genève.
Lors de ce samedi de printemps, le restaurant Châteauvieux** 19/20, nous ouvre ses portes et vous accueil pour un menu en six services mettant en lumière les grands vins de bourgognes qui seront servis en accord mets et vins.
Les vins ne seront pas divulgués. Aucune liste ne sera produite et toutes les bouteilles seront camouflées pour une dégustation à l'aveugle. Moyen permettant de se focaliser sur les qualités du vins pour y déceler tous ses mystères. La sélection, faite par l'équipe de Baghera/wines sera composée, à nouveau, des plus grands flacons de cette fabuleuse région française pour vous, cher(e)s épicurien(ne)s.
Le temps d'un déjeuner en face des vignes de Satigny, les deux chefs iconiques du canton, se réunissent pour créer ensemble un menu en six services. Menu pensé pour plaire aux cépages historiques de Bourgogne.
Tout l'après-midi, une sélection des plus grands vins de cette région française seront présentés à l'aveugle par Baghera/wines.
Ne sera dévoilée qu'après dégustation.
Domaine de Châteauvieux
Chemin de Châteauvieux, Peney-Dessus 16, 1242 Satigny
022 753 15 11
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Pour votre confort, un taxi sera organisé à l'adresse de votre choix au moment d'aller vers le restaurant et également pour le retour à votre domicile.
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Apéritif au champagne Henriot - Cuvée Hemera 2006
Menu une étoile concocté par le Chef Nicolas Boutin accompagnera cette verticale historique de La Romanée de 1998 à 1906.
Philippe Prost, ambassadeur de la Maison Bouchard nous rejoindra en ligne pour partager ses connaissances.
- 1998
- 1994
- 1987
- 1985
- 1984
- 1983
- 1979
- 1977
- 1976
- 1906
Epure Restaurant Hong-Kong
Shop 403, Level 4, Ocean Centre, Harbour City,
Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone number : +852 3185 8338
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