Dégustations Baghera/wines & Ducru-Beaucaillou autour du monde
La remarquable collection de vins provenant des caves historiques du Château Ducru-Beaucaillou sera au cœur d'un événement hors du commun en juin prochain : la première vente aux enchères jamais organisée à la propriété, proposant des millésimes allant de 1887 à 2023.
L'importance de cet événement sans précédent est l'occasion de rassembler tous les amateurs de Château Ducru-Beaucaillou autour d'une série de masterclasses et de dîners exceptionnels organisés aux quatre coins du monde. Bruno-Eugène Borie (Château Ducru-Beaucaillou) et l'équipe de Baghera/wines sont ravis d'organiser une série de soirées gastronomiques tout à fait exclusives sur 3 continents, en mai et juin 2024.
Mardi 21 mai 2024
⏰ 18h30
📍 Le Pavillon NY
Mercredi 22 mai 2024
⏰ 18h30
📍 55Seventy
Jeudi 23 mai 2024
⏰ 18h30
📍 Spago Beverly Hills
Lundi 27 mai 2024
⏰ 18h30
📍 Batard
Mardi 28 mai 2024
⏰ 18h30
📍 Nawa
Mercredi 29 mai 2024
⏰ 18h30
📍 Summer Pavilion
Samedi 1er juin 2024
⏰ 18h30
📍 (à confirmer)
Mardi 11 juin 2024
⏰ 19h
📍 Club 1865 by Baghera/wines
Mercredi 12 juin 2024
⏰ 18h30
📍 Petri
Jeudi 13 Juin 2024
&
Vendredi 14 Juin 2024
⏰ 18h30
📍 Sens
Château Ducru-Beaucaillou 2019
Château Ducru-Beaucaillou 2018
Château Ducru-Beaucaillou 2016
Château Ducru-Beaucaillou 2010
Château Ducru-Beaucaillou 2005
Château Ducru-Beaucaillou 2003
Château Ducru-Beaucaillou 1996
Château Ducru-Beaucaillou 1995
Château Croix de Beaucaillou Jade Jagger 2009 (magnum)
Château Ducru-Beaucaillou 2009 (magnum)
Château Ducru-Beaucaillou 1999 (magnum)
Château Ducru-Beaucaillou 1989
Château Ducru-Beaucaillou 1982
Château Ducru-Beaucaillou 1961
Château Ducru-Beaucaillou 1953
Tous les flacons proviennent de la réserve du Château Ducru-Beaucaillou.
"Red as snow" – dernière vente et dernier dîner privé de l'année 2023 pour Baghera/wines. Quoi de mieux que de se retrouver autour de plats cuisinés et servis de main de maîtres par nos amis du restaurant Ma Cuisine Singapour.
Évidemment, qui dit dîner dit vins, et à cette occasion, une très belle dégustation est proposée par Arthur Leclerc, qui a sélectionné des vins éclectiques qu'il affectionne tout particulièrement.
Suivez en direct Michael Ganne, Julie Carpentier et Virginie Maison, qui tiendront le marteau pour vous proposer des vins en vente hors du commun. Une projection live et une personne au téléphone seront là pour prendre vos enchères en direct.
La quintessence des vins européens est proposée dans cette vente, avec un joli panachage de régions qui plaira à un large panel de passionnés.
• Début du repas à 19h30
• Début de la vente à 20h00
• "Ma Cuisine" Singapour, 38 Craig Road
(en cas d'allergies ou d'intolérances, merci de nous prévenir 48h à l'avance.)
• Champagne Chartogne-Taillet "Montagne de Reims" - 2008 - Magnum
• Clos Rougeard, Brézé - 2004
• Domaine Trapet, Chambertin - 2013
• Bell Hill Pinot Noir - 2013
• Cappellano Otin Fiorin Pie Rupertis Nebiolo - 2013
• Château Cheval Blanc - 1996
• Château Latour - 1983
• Envinate Lousas "Parcela Camino Novo" - 2016
• Et une surprise!
• Nombre de participants limité à 8 personnes
• Prix: 850 SGD TVA et charges de service incluses
Lors d'un précédent dîner à Clos Pasoh, orchestré de main de maître par Louis Pacquelin et son équipe, j'ai croisé Geoffrey Daurelle. En quelques minutes, en nous serrant la main, nous avons convenu de créer un magnifique dîner autour des vins du vigneron Emmanuel Reynaud.
Parole donnée, parole tenue ! Gaston et Baghera/wines vous invitent à un événement anthologique dont le but est de vous faire (re)découvrir d’une belle et simple manière les vins produits par le talentueux vigneron connu à travers le monde.
Neuf vins aussi remarquables que variés vous seront servis, accompagnés des plats iconiques de Gaston qui réchauffent les cœurs.
Menu en accord avec les vins (en cas d’allergies ou d’intolérances, merci de nous prévenir 48h à l’avance)
Nombre de participants limité à 9 places
Prix : Sgd 1100.- ++
Après plusieurs "dîners aux enchères" exceptionnels, nous avons souhaité ensemble vous proposer une autre version de ces moments célèbres. Nous sommes donc ravis de vous proposer de nous rejoindre pour notre "Beautiful Dîner" le 8 octobre 2023 à Ma Cuisine Singapore.
Pour ce format, pas de line-up mais une carte des vins Baghera/wines iconique & éphémère, composée des plus grands domaines viticoles et des millésimes présents dans la vente aux enchères "A beautiful day" diffusée en direct le soir-même.
C'est une belle occasion pour déguster les vins qui vous intéressent le plus ou pour profiter de ce moment pour découvrir des vins que vous n'avez peut-être jamais goûtés auparavant, le tout accompagné d'un menu spécialement créé pour l'occasion par Mathieu Escoffier ou de partager quelques-uns des plats les plus célèbres de Ma Cuisine, "à la carte".
A la carte.
Dimanche 8 octobre 2023
A partir de 17h30
‘Ma Cuisine’
38 Craig Rd, Singapour 089676
téléphone +65 6224 1838
« Au Clos Rougeard, le temps est le maître des lieux. Lui seul laisse aux vignes et aux vins la liberté de se révéler. »
Si il y a un dîner autour du vin à ne me pas manquer en ce mois d’avril à Singpaour, c’est bien celui-là. Un dîner que nous organisons comme un repas de famille car cette vente qui est ratachée à ce moment de convivialité, est une collection qui fait penser à la cave d’une famille qui aime recevoir et partager avec celles et ceux qu’ils affectionnent particulièrement.
Suivons les recommandations de Michael Ganne qui a composé la sélection des vins que nous vous proposons pour ce dîner réalisé en accord avec les mets de la carte printemps du restaurant Ma Cuisine* Singapore :
Ma Cuisine Craig Road 38
- Champagne Krug Vintage - 1988
- Domaine Didier Dagueneau, Silex - 2005
- Domaine Didier Dagueneau, Silex - 2006
- Domaine Arnaud Ente, Meursault - 2010
- Domaine Hudelot-Noëllat, Richebourg - 2016
- Château Mouton-Rothschild - 2000
Limité à 10 participants
La Reine des liqueurs est un mystère et le restera. C’est la magie du silence, du secret et de la loyauté. La Chartreuse, c’est une recette transmise depuis des siècles entre moines, que beaucoup ont essayé d’imiter sans jamais y parvenir. La complexité est telle que personne n’a jamais réussi à découvrir l’ensemble des plantes qui la compose.
Retenez le 16 février 2022, pour un dîner autour de 10 Chartreuses, en présence du collectionneur de la vente «Once upon a time… Chartreuse», qui vous invitera à déguster différentes périodes (1951 à 2018) que les Chartreux ont produites, accompagnées des anecdotes extraordinaires que seul le collectionneur peut vous raconter.
Que vous soyez un inconditionnel de la Chartreuse ou que vous ayez envie de découvrir le monde de cette liqueur de longue vie (selon les dires) la dégustation autour de plats à partager, réalisés sur-mesure par Mathieu Escoffier et sa brigade, sera un moment hors du temps que seule la liqueur des Pères Chartreux peut offrir.
Dîner à 19h00
Restaurant Ma Cuisine*
38 Craig Road, Singapore
Un champagne sera servi en apéritif et durant le repas pour rafraichir.
- Chartreuse Jaune Cuvée «Tau» 2018
- Chartreuse Cuvée «Reine des Liqueurs» 2018
- Chartreuse Voiron «Cuvée du foudre 147» 2019
- Chartreuse Jaune 43° Voiron période 1964-1966
- Chartreuse Jaune 40° Tarragone période Fabiola 1966-1973
- Chartreuse Episcopale «Cuvée des fous de la Chartreuse» 2009
- Chartreuse Verte «Cuvée Vieillissement exceptionnellement prolongé» 1994
- Chartreuse Verte Tarragone «El Gruno» 1964-1996
- Chartreuse Verte Tarragone «Licor Cumbre» 1951-1959
Toutes les Chartreuses proviennent directement de la cave privée du collectionneur.
Prix : 2’200 SGD++
Il y a quelques semaines avait lieu à Singapour un événement cycliste autour du très célèbre « Tour de France ». Avivant la curiosité, nous nous sommes plongés dans l’histoire du premier « Tour de France » fondé par Henri Desgranges qui se déroula en 1903.
Après lecture, nous nous rendons compte que les cyclistes ont traversé les plus belles régions viticoles de France au départ de Paris. A notre tour, le temps d’une soirée de parcourir en six vins, cinq des plus belles régions viticoles française arpentées par ces sportifs mythiques.
Jeudi 12 janvier 2023
Dîner - 19h00
Mandala Club
31 Bukit Pasoh Rd,
Singapore 089845
- Départ Paris
- Domaine Henriot blanc de noir 2005 – Magnum
- 1ère étape : Paris - Lyon « non loin de la bourgogne »
- Domaine François Gaunoux – Gouttes d’or 2008
- Domaine Robert Groffier, Les Amoureuses 2015
- 2ème étape : Lyon - Marseille en passant par la résidence des Papes
- Domaine Henri Bonneau, Réserve des Célestins 2011
- 3ème étape : Marseille – Toulouse, Soleil et farniente !
- Domaine de la Grange des Pères 2011
- 4ème étape Toulouse – Bordeaux « Direction l’Atlantique »
- Château Cheval Blanc 1996
Price : 650 SGD++
